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海鮮王國/專題報導 2015/09/04

從中秋到春節,『生鮮食品』都是最佳食材

 

  曾幾何時,中秋節已經從『中秋賞月』變成『烤肉歡聚』了。幾百年來『中秋節』不只闔家團圓、朋友們也要歡聚一番;只是慶祝的方式,早就從家庭的團圓賞月,成為『烤肉聯誼』的全民活動。

 

中秋烤肉最頂級的食材,選擇生鮮魚貨,美味又實惠。

  平常的烤肉食材,豬肉、牛肉、雞肉…等,雖然都是主要烤肉食材;卻早就失去新鮮感。如果換成『生鮮魚類』馬上魅力十足!而且生鮮魚類容易烹煮、容易出味、容易消化,又沒有『瘦肉精』的困擾,這材是烤肉的最佳食材。緊接著到來的是新年、及農曆春節;比起國曆新年的外出用餐,農曆春節更是家庭團聚,自己人開伙圍爐的時刻,除了自己享用,更是送禮的熱季。

 

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生鮮總動員,讓您『年年有餘』

  新年的餐桌,一定少不了生鮮魚類!除了表示『年年有餘』的好彩頭外,也讓桌上菜色更多變化,所以生鮮魚類都是新年期間最熱門的搶手貨。例如清蒸鱈魚,需放入薑片、米酒醃漬10分鐘;鱈魚放置鍋內,蒸煮7-8分鐘後起鍋。倒掉盤內的米酒,再將青蔥斜切細絲,擺在鱈魚上方,然後淋上醬油…,馬上就是一道令人垂涎的名菜。

 

土魠魚是家鄉口味,最常出現飯桌上,吃她千遍也不厭倦

  還有土魠魚只要少許的油,乾煎至金黃色,即可品嚐到魚的鮮美。經過嚴選的土魠魚,加上急速冷凍,肉質紮實,每一口都能感受Q彈的口感,富含油脂的土魠魚,經過切片、鹽漬、及真空保裝…,讓人盡享香、甜、的美味口感。土魠魚含大量DHA及EPA,魚油的部份是不飽和脂肪酸;而且魚刺較少,老人、小孩都適合,只要少許的油,乾煎至金黃色,即可品嚐鮮美的魚肉。

 

市場如戰場;美食嚐鮮,逐漸轉到網路購物!

  在雙薪家庭當道的年代,下班後已經夠累人了;還要擠進人潮洶湧的市場湊熱鬧,想到就令人厭倦。尤其需要低溫保存的生鮮食品,如果透過網路宅配,送到家裡,再仔細檢查保存期限;輕鬆購買之後,立刻變身為家裡的生鮮美食。就算價值千元的海鮮套餐料理,都變成平價、實惠的家庭美食!即使景氣不好,依然享受浪漫的生活。

 

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  喜愛海鮮料理的人都知道,只要生鮮魚類食材新鮮,就是最美味的海鮮料理!例如:鮭魚鱈魚土魠魚鯖魚…等,大塊魚肉,都能讓人忍不住流出口水;只要拿著烹調說明、詳閱做法,人人都可以馬上變成名廚!

 

 

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網址:http://bio-fish.ezcity.com.tw/


 

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